【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカラントやプラムの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実の甘さが感じられ、中間は滑らかでバランスがとれ、フィニッシュにかけてはしっかりとしたタンニンが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのアルヴェルディによって生産される赤ワインで、特に果実味が豊かでありながら、しっかりとしたタンニンが特徴です。イタリアのテロワールを反映したこのワインは、多様な料理と相性が良く、食事の楽しみを一層引き立てます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されている。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。シルキーな質感が印象的。
香り
開けた瞬間は黒系果実、特にカシスやブラックベリーのアロマが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかさを保つ。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンを演出する。全体的に高いクオリティが感じられる。