テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリスタルのように透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、続いてハーブのニュアンスが感じられる。さらに、青リンゴや洋梨のアロマも楽しめる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感がしっかりと感じられ、中間ではフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュにはほのかな塩味が残る。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな柑橘の風味が印象的。
ブランコ・ダ・ガイヴォサは、ポルトガルのドウロ地方で生産される白ワインで、アルヴェス・デ・ソウザによって造られています。この生産者は、伝統的な技術と現代的な手法を融合させ、高品質なワインを生み出すことで知られています。ドウロ地方の特有のテロワールが反映されたこのワインは、フレッシュさとミネラル感が調和したバランスの取れたスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュなアロマを引き出します。発酵後は、スチールタンクまたはオーク樽で熟成させ、数ヶ月間の熟成を経てボトリングされます。熟成の詳細は不明ですが、クリスプなスタイルを保つために短めの期間が推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスに残る痕跡が見られる。
香り
開けた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間が経つと白い花やハーブのニュアンスが現れる。フルーティーさと共に華やかな香りが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、ミネラル感が感じられる。中盤では豊かな果実味に酸がしっかりと寄り添い、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立つ。
総合
2020年は飲み頃を迎えており、今後1-2年の間に楽しむのがベスト。海の幸や軽めの料理とのペアリングに最適なワイン。