テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーな香りが印象的です。
カタ・ヴァレ・ダ・ラポーザ・グランデ・エスコリャは、ポルトガルのドウロ地方で生産されている高品質な赤ワインです。生産者のアルヴェス・デ・ソウザは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味を特徴としており、特別な場面でも楽しめる逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、樽熟成により複雑な香りが引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。徐々に土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしなやかな酸味がバランスを保ち、タンニンは非常に滑らか。余韻にはスパイスと果実の余韻が心地よく残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーや祝祭の場におすすめ。