テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、少しのシトラスの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで明るく、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリスピーな酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】さわやかな酸味が続き、フルーティーな後味が特徴的です。
シェニン・ブランは、南アフリカのアルヴィズ・ドリフトによって生産される白ワインです。ブリード・リヴァー・ヴァレーの特異なテロワールで育まれたこのワインは、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴で、食事との相性も良いです。多様なスタイルで楽しめるため、幅広いワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の膨らみ
クリスピーな酸
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
クリームソースの料理
アジアン料理
醸造について
発酵には温度管理を行い、フルーツの風味を最大限に引き出す手法が用いられます。熟成には主にステンレスタンクが使用され、フレッシュなスタイルを保つことを目的としています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが顔を出す。果実のリッチさとともに、ミネラル感が穏やかに広がる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸がしっかりしており、果実味が中盤で豊かに展開する。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸味のバランスが心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも適している。特にシーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良く、アペリティフとしても最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5