テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの果実香に、ジャスミンの花、バニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中での膨らみがあり、クリーミーな質感が特徴。フィニッシュには柑橘の爽やかさが感じられます。 【余韻】長い余韻にはトロピカルフルーツの風味が残ります。
CVCは、Alvi's Driftが手がける斬新な白ワインで、ブリード・リヴァー・ヴァレーの特性を活かしたブレンドです。シェニン・ブラン、ヴィオニエ、シャルドネの3品種が調和し、豊かなフルーツ感とエレガントな酸味を楽しむことができます。多様なテロワールが生み出す複雑さが魅力の一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
ジャスミン
トロピカルフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーな質感
果実の凝縮感
エレガントな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
グリルした魚
カプレーゼサラダ
アジア料理のチキン
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、果実の特性を最大限に引き出すよう醸造されています。熟成には部分的にオーク樽を使用し、風味の複雑性を高める工夫がされています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のニュアンスを持ち、光を透過すると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと繊細な脚が見られる。
香り
開いた直後は新鮮なフルーツ、特に白桃やアプリコットの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、花の香りや微かなハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではクリーミーさが感じられ、酸とのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸味は程よく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。アペリティフやシーフード、軽めの料理との相性が良く、幅広いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5