テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、輝きがあり透明度が高い。 【香り】開けた瞬間、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、次第にハチミツや白い花、シトラスのニュアンスが現れる。 【味わい】甘く、滑らかなアタックから始まり、蜜のような中間に続く。フィニッシュにかけて酸味が現れ、心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く甘さと酸味の調和が、印象的な余韻を生む。
シュテッテナー・シュタイン・リースリング・アイスヴァインは、ドイツの名門生産者アム・シュタインによって生み出されるデザートワインです。厳しい冬の寒さで凍ったぶどうから作られるこのワインは、リースリングの特性を活かしつつ、甘美でありながらも酸がしっかりとしたバランスが特徴です。フルーティーで濃厚な味わいは、特別なデザートにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、凍ったぶどうを手摘みし、低温で発酵させることにより、自然な甘さを引き出します。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが多く、果実の特性を際立たせるために慎重に管理されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は高い。外観からは豊かな甘みを感じさせる。色調は明るく、光を透過する度合いが美しい。
香り
開いた直後は蜜や熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが現れる。フルーティかつ華やかな香りが印象的。
味わい
アタックは非常に甘美で、フルーツの濃厚さが感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成が期待できる。特別なデザートとともに楽しむのが最適で、祝賀シーンや記念日にも適したワイン。