テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリアな透明感がある。 【香り】最初に熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後にミネラル感がアクセントに。 【味わい】アタックはフレッシュで、口に入れると豊かな果実味とミネラル感が広がる。中間はふくよかで、フィニッシュにはほのかな酸が残る。 【余韻】長く、ミネラルの余韻が心地よい。
アブソルティオ・フルミント・ハールスレヴリュは、ハンガリーのトカイ地域で生産される白ワインで、AM・トカイによって手がけられています。トカイは、その独特のテロワールと気候によって特に高品質なワインが生産されることで知られています。このワインは、フルミントとハールスレヴリュという地元のぶどう品種を使用しており、フレッシュさとエレガンスを兼ね備えた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用い、低温での発酵が行われると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われる可能性が高く、フレッシュさと果実味を保つための工夫がなされているでしょう。熟成期間はおそらく数ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄金色で、明るさと輝きを感じる。粘性は中程度で、グラス内での滑らかな流れが見られる。
香り
初めはトロピカルフルーツのアロマが広がり、特にパイナップルやマンゴーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜やフローラルなニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にリッチで、フルーツの甘さが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの良い口当たり。タンニンはほとんど感じられず、滑らかなテクスチャーが楽しめる。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が可能。特別な日のディナーやデザートワインとしても楽しめる。全体的に非常に良いクオリティを持つ。