テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、微かな花の香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは滑らかでバランスが良い。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さが感じられる。
コルテ・ウニコ（フィンカ・サン・イシドロ）は、アルゼンチン・サルタ地方に位置するアマラヤによって生産される赤ワインです。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きく、ブドウが凝縮した味わいを持つことが特徴です。生産者アマラヤは、地元のテロワールを最大限に活かし、個性的で品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインには豊かな風味が与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は高く、グラスの壁に滑らかに沿って落ちる様子が見られる。
香り
開いた瞬間、黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、バニラやチョコレートのニュアンスが現れてくる。果実感が豊かで、奥深い香りが感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒系果実のフレーバーが前面に出る。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、全体のバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良い印象で、今飲むのも良いが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すだろう。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。