テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、バラの花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘みがあり、中間でしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュは円やかで心地よいタンニンを残します。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が続きます。
Dolcetto d'Albaは、ピエモンテのドルチェット地区で生産される赤ワインで、アマリア・カッシーナ・イン・ランガはその生産者の一つです。ドルチェットは、フルーティーで柔らかいタンニンが特徴で、食事との相性が良いワインとして知られています。温暖な気候と石灰岩を含む土壌が、ブドウに豊かな風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、Dolcettoは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽またはステンレスで数ヶ月熟成されます。このプロセスにより、フルーティーさを保ちながら、穏やかなタンニンとバランスの取れた酸味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。少しのバニラ香も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がり、滑らかな口当たり。タンニンはしなやかで、余韻にかけて心地よい酸味が残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューやカジュアルなディナーにぴったりなワイン。