【外観】輝きのある淡い黄色で、泡立ちが美しい。 【香り】フレッシュな洋ナシやリンゴの香りに、白い花やシトラスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口の中に広がり、中間でフルーティな甘さが感じられる。フィニッシュはスムーズで軽やか。 【余韻】適度な長さで、梨の風味が優しく残る。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、アマンティによって造られています。このワインは、フルーティで爽やかな味わいが特徴で、アペラシオンは不明ですが、一般的にはプロセッコDOCの基準に従っています。テロワールは温暖な気候と石灰質の土壌が影響し、軽快で飲みやすいスタイルに仕上がります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
通常、プロセッコはシャルマ方式で発酵され、スチールタンクで熟成されます。この方法により、フルーティなアロマを保ちながらスパークリングを実現します。熟成期間は数ヶ月程度とされ、あまり長期の熟成は行われません。
外観
淡いストローイエローの色調で、細かな泡が豊かに立ち昇る。輝きがあり、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて花やシトラスのニュアンスが加わってくる。軽やかな香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな果実味が心地良い。中盤では酸のキレが際立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口が特徴。
総合
飲み頃は若いうちで、フレッシュさが求められる。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、カジュアルなシーンやアペリティフに最適。友人との集まりや軽食と合わせやすい。