テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感がある。 【香り】第一アロマはトロピカルフルーツの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンス、第三アロマとしては熟成由来の微かなバニラが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間はクリーミーで、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、熟した桃の風味が感じられる。
アマランタのシャルドネ・ヴィオニエは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した白ワインです。シャルドネのフルーティーさとヴィオニエの芳香が絶妙に融合し、飲み応えのあるワインとなっています。南アフリカの温暖な気候と多様な土壌が、ブドウに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で数ヶ月熟成し、ブドウの持つフルーツ感を引き立てつつ、複雑性を加えます。熟成の際にバターやトースト香を引き出すためのマロラクティック発酵が行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には新鮮さと清潔感を感じさせる。
香り
開いた直後はシトラスや白い花の香りが際立ち、時間が経つにつれてアプリコットやトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。微かにミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤にかけて酸味がしっかりと広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われる。熟成ポテンシャルもあるが、若いうちのフレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフや軽めの料理との相性が良い。