Pinotage

ピノタージュ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で濁りは少ない。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、第二アロマには軽いトースト香、スパイス、第三アロマにはバニラ、革が見られる。 【味わい】アタックは豊かで果実味が広がり、中間はしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、黒果実とスパイスの余韻が楽しめる。

アマランタが手掛けるピノタージュは、南アフリカの特有の気候と土壌から生まれた赤ワインです。ピノタージュはこの地域の代表的な品種で、果実味とスパイシーさが調和しています。アマランタは高品質なワインの生産に注力し、地元のテロワールを最大限に引き出した独自のスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト香
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ

料理との相性

グリルしたラム肉
燻製肉料理
チーズ盛り合わせ
ビーフシチュー
バーベキュー

醸造について

推定では、ピノタージュは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、次いでフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスの側面に残る涙がその濃さを示している。

香り

開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや革のニュアンスが現れる。少しのスモーキーさも感じられ、全体的に複雑な香り立ち。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、フレッシュさを保っている。フィニッシュには心地よいスパイシーさが残る。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にグリルした肉料理や赤身の魚と合わせると良いシーンが演出される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5