テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイスに加え、ハーブや土のニュアンスが複雑に絡み合う。 【味わい】フルボディで力強いアタック、ジューシーな果実味が広がり、なめらかなタンニンと共に長いフィニッシュへと繋がる。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が心地よく続く。
ナイト・オウルは、コロンビア・ヴァレーのア・モリス・セラーズによって生産される赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を持ち、高品質なぶどうが育つことで知られています。ナイト・オウルは、選び抜かれたぶどうを使用し、エレガントで複雑な味わいが特徴です。ア・モリス・セラーズは、持続可能な農法を採用し、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ナイト・オウルは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成には主にフレンチオークの樽を使用し、風味を引き出すために定期的にバトナージュを行います。熟成期間はおおよそ16ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調があり、輝きが美しく、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち、徐々にスパイスやオークのニュアンスが加わってくる。時間が経つにつれて、より複雑な香りが広がり、ハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかでフルーティー。中盤では黒い果実の風味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸は心地よく、全体のバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。