テイスティングノート

【外観】深い紫色で透明度は高い。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブの香りが現れる。最後には微かにバニラやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの風味が残る。

アマイナはレイダ・ヴァレーに位置するワイナリーで、シラーはこの地域の気候に最適化された品種です。冷涼な気候と豊かな土壌が相まって、フルーティでスパイシーな特性を引き出します。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品として評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ペッパー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなソーセージ
バーベキューリブ
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵後はフレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12〜18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えるための要素となります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、微かな土やハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは豊かで、果実味が力強く広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃に近いが、さらなる熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや肉料理と合わせて楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5