Cabernet Sauvignon Sec

カベルネ・ソーヴィニヨン・セック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックカラントやプラムの果実香、続いてスパイスのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや軽い革の香りが混ざり合う。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中間には滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけては心地よい酸が残る。 【余韻】余韻は中程度で、熟した果実の風味が持続する。

カベルネ・ソーヴィニヨン・セックは、ルーマニアのアンブロジオによって生産される赤ワインです。ルーマニアの多様なテロワールは、しっかりとした果実味とバランスの取れた酸味を生み出し、ワインの個性を際立たせています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かした力強いスタイルで、多様な料理との相性が良いことから、食事と共に楽しむのに適した選択肢です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スパイス
ダークチェリー

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
軽い革

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸
フルーティな余韻

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨン・セックは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに豊かな風味を与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、色調は濃厚で魅力的。

香り

開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体が豊かに広がる。

味わい

アタックは力強く、黒果実の風味が前面に出る。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく、酸のバランスも良好。余韻にはほのかなスパイス感が残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理とのペアリングが楽しめる。今後の変化も期待できるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5