テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りから始まり、次第にトーストしたパンやバターの香ばしいアロマが広がります。最終的には、ナッツやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中で広がる果実味が心地よいです。中間では、ミネラル感が増し、フィニッシュに向けてバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻は、柑橘系の風味とミネラル感が特徴です。
シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ「レ・ショーメ」は、アミオ・ギーによって生産される白ワインです。この地域は、上質なシャルドネを生み出すことで知られ、特にミネラル感と豊かな果実味が特徴です。土壌は石灰岩で構成され、ワインに独特の風味を与えています。繊細でありながらも力強いバランスを持つこのワインは、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインには複雑さと深みが加わります。樽熟成により、微細な酸化が促進され、風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、少し経つとトーストやナッツのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、ハチミツやミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミッドパレットでは豊かな果実味と酸のバランスが心地よく広がる。タンニンは感じられず、酸はしっかりとしているが、全体的には滑らかな口当たり。
総合
今から飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成も可能。魚料理や鶏肉のグリルなどと相性が良く、特別な場面や食事と共に楽しむのに適している。