Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet Blanc

ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】熟した梨やリンゴの香りに加え、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。バターやトーストの香ばしさも広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中間には果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたミネラル感が残る。 【余韻】長い余韻があり、微かなナッツの風味が感じられる。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャサーニュ・モンラッシェ・ブランは、フランス・ブルゴーニュ地方の著名な生産者アミオ・ギーによって造られています。このワインはシャサーニュ・モンラッシェの特有のテロワールから生まれ、豊かなミネラル感とエレガントな果実味を兼ね備えています。特に古樹からのブドウを使用することで、深みと複雑さが引き出されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した梨
リンゴ
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

クリスプな酸味
フレッシュな果実感
しっかりとしたミネラル感
エレガントなバランス

料理との相性

シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のポワレ
白身魚のアクアパッツァ
チーズの盛り合わせ

醸造について

アミオ・ギーのワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、自然酵母による発酵が行われると考えられます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成される可能性があります。これにより、ワインに複雑さと深みが加わるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、エレガントな印象を与える。

香り

開栓直後はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやナッツのニュアンスが感じられ、奥行きが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が心地よく、中盤では柑橘系のフレーバーが広がり、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられない。

総合

今が飲み頃で、数年の熟成も可能。海の幸やクリーム系の料理と好相性で、特別な食事の際に楽しみたい一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5