BUDOUWINE JOURNAL
ホームワインを知るワインを探すぶどう品種ワイン産地ワインの買い方
BUDOUWINE JOURNALワインがもっと好きになるメディア
ワインを知るワインを探すぶどう品種ワイン産地ワインの買い方
運営者情報プライバシーポリシーお問い合わせ
© BUDOU-LOG All Rights Reserved.
  1. ワインDB
  2. アミオ・セルヴェル
  3. Bourgogne Pinot Noir
赤

Bourgogne Pinot Noir

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール

Amiot-Servelle/ブルゴーニュ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)

【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤い果実や花の香りが広がり、第二アロマには微かなスパイスや土のニュアンスが感じられます。第三アロマには熟成によるバニラや革の香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間でしっかりとした酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュでは心地よい渋みが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実と土の風味が心地よく続きます。

ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、特にピノ・ノワール品種の特性を最大限に引き出しています。アミオ・セルヴェルは、テロワールにこだわり、手作業でのぶどう収穫を行い、自然なワイン造りを追求しています。この地域特有の土壌と気候が、ワインに深い風味と複雑さを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
チェリー
バラ
土

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
土

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

シルキーなタンニン
フレッシュな果実感
しっかりとした酸味
繊細なミネラル感

料理との相性

鶏肉のグリル
マグレ・カナール
サーモンのソテー
キノコのリゾット
軽めのチーズ

醸造について

手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、風味の複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ウォッチ

ログインしてウォッチに追加できます

ログイン
価格比較最新の情報を確認

価格比較

現在販売中の店舗が見つかりませんでした

各 EC サイトで直接ご確認ください

楽天市場で「ブルゴーニュ・ピノ・ノワ…」を探す→Yahoo!ショッピングで探す→

※ 表示中の検索リンクは EC サイトの検索結果に遷移します

ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
14%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン3/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香2/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

生産者

Amiot-Servelle

アミオ・セルヴェル

ブルゴーニュ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

外観

深いルビーレッドの色調で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに残る脚からはしっかりとしたボディを感じさせる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的。時間が経つにつれ、土やスパイス、わずかにバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、しっかりとした骨格を感じる。タンニンはシルキーで、酸は心地良い爽快感を提供する。

総合

2019年は良好なヴィンテージであり、今が飲み頃。熟成ポテンシャルも高く、3~5年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5