スパークリング

Brut

ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、細やかな泡立ちが見られる。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、シトラスの酸味が心地よく、ミネラル感が感じられる。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュには引き締まった余韻が残る。 【余韻】程よい長さで、青リンゴの風味が印象的。

アミスフィールドが手掛けるブリュットは、セントラル・オタゴの美しいテロワールから生まれたスパークリングワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、特にピノ・ノワールが有名ですが、スパークリングワインの生産にも力を入れています。ブリュットは、フレッシュでエレガントなスタイルが魅力で、特別な場面にぴったりのワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
パン

フレーバー

フレッシュな酸味
ミネラル感
クリーミーな口当たり
引き締まった余韻

料理との相性

シーフード
アペタイザー
サラダ
鶏肉のグリル
軽いデザート

醸造について

ブリュットは、低温での発酵が行われ、スパークリングの特性を引き出すために二次発酵が施されています。熟成はスタンレススチールタンクで行われ、数ヶ月の間、細やかな泡立ちを生み出すための時間が確保されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性はしっかりしている。

香り

香りはフレッシュなリンゴや洋ナシのアロマが主体で、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、バランスの良い酸味が印象的。タンニンは低く、全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面での乾杯にぴったり。幅広い料理と合わせられる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5