テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、光を受けるときらりと輝くような印象です。 【香り】第一アロマにはライムや青リンゴのフルーティーさが広がり、第二アロマにはほのかなミネラル感が感じられます。第三アロマとしては、少しの蜜の香りが加わります。 【味わい】アタックは鮮やかで、酸味が活き活きと感じられ、中間ではフルーツの甘さが広がります。フィニッシュには、クリーンでドライな後味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかな風味が特徴です。
アミスフィールドのドライ・リースリングは、セントラル・オタゴの独特なテロワールを反映した白ワインで、冷涼な気候と昼夜の温度差が、ぶどうに優れた酸味とフルーティーなキャラクターを与えています。リースリング特有の爽やかさとエレガンスを兼ね備え、アジア料理やシーフードとの相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵でフルーティーな香りを引き出し、ステンレスタンクで熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる外観。期待感を高める色調。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが鮮やかで、グレープフルーツやレモンの香りが広がる。時間が経つにつれて、白桃やリンゴのニュアンスも感じられ、全体的にフレッシュでフルーティーな印象に変わる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今がちょうど良く、熟成ポテンシャルもあるが、今のフレッシュさを楽しむのがベスト。シーフードや軽めの前菜と合わせて楽しむシーンが推奨される。