テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクでクリアな透明度。 【香り】ストロベリー、ラズベリー、フローラルな香りが広がり、次第にハーブやシトラスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間ではクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュにかけてはさわやかな酸が心地よく広がる。 【余韻】長く続く余韻に、ベリー系の甘さと清涼感が残る。
アミスフィールドが手掛けるピノ・ノワール・ロゼは、セントラル・オタゴの豊かなテロワールを反映したワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。アミスフィールドは、環境に配慮しながら高品質なワインを生産することを目指しており、ロゼワインはその代表的な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵を行っています。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成にはオーク樽を使用しています。熟成期間は約6ヶ月と推測され、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、次第にミネラルのニュアンスやハーブの香りが感じられる。時間の経過とともに、より複雑なアロマが現れる。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が口の中に広がる。中盤では酸がしっかり感じられ、バランスの取れた味わいが展開。タンニンは柔らかく、後味に心地よい酸が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しめる。ピクニックや軽食と合わせるのが最適で、リフレッシュしたいシーンにぴったり。熟成ポテンシャルは低め。