Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色が印象的です。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブの香りが重なります。さらに、土の香りやスパイスが奥行きを与えます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけては心地よい酸味が残ります。 【余韻】果実の余韻が長く、繊細なスパイス感が感じられます。

アミティはウィラメット・ヴァレーの美しい風景の中で、ピノ・ノワールを専門に生産するワイナリーです。この地域は温暖な気候と火山性土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に最適な条件を提供しています。アミティのワインは、フルーティーでありながらエレガントなスタイルが特徴で、特にこの品種においてその才能を発揮しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
エレガント
滑らかなタンニン
心地よい酸味
複雑さ

料理との相性

鶏の照り焼き
マグロの刺身
きのこリゾット
ローストビーフ
チーズプレート

醸造について

このピノ・ノワールは、低温での発酵が行われ、果実本来の風味を引き出すように配慮されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成されることで、ワインに豊かな複雑さが加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいルビー色でやや透明感があり、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。

香り

最初はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで穏やか、余韻にはわずかなスパイシーさが残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やカジュアルな集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5