Alicante

アリカンテ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟した黒果実、スパイス、ハーブが広がり、第二アロマには軽い樽香、バター、パンが香る。第三アロマでは、熟成に由来するバニラと革が感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の凝縮感があり、中間では土っぽいミネラル感が広がる。フィニッシュは柔らかく、余韻が長い。 【余韻】スパイスと果実が残る、心地よい余韻。

アリカンテは、イタリアのアンペレイアによって生産される赤ワインです。このワインは、地中海性気候と特有のテロワールから生まれ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者のアンペレイアは、持続可能な農業と自然な醸造に重点を置き、個性的なワインを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した黒果実
スパイス
ハーブ
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸

料理との相性

グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
ハーブを使った鶏肉料理
熟成チーズ
リゾット

醸造について

アリカンテは、自然発酵を用いており、温度管理を行いながら発酵が進められます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインは全体的にバランスが取れた仕上がりとなります。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。

香り

開いた直後は赤いベリーやスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてハーブや土のニュアンスが加わる。複雑さが増していく。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディながらしっかりとした中盤の展開がある。タンニンは滑らかで、酸はバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後まで広がりがあり、熟成ポテンシャルも感じられる。カジュアルな食事や特別なシーンにも合う。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5