【外観】深いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、オレガノやバジルのハーブ香が感じられる。さらに、少しのスパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、中間は滑らかでしっかりしたタンニンが支える。フィニッシュには心地よい酸味が残り、飲みごたえを感じさせる。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな余韻が続く。
サリーチェ・サレンティーノは、イタリア・プーリア州の伝統的な赤ワインで、Ampeloによって生産されています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。このワインは、地域特有のキャラクターを持ちながら、飲みやすさと深みを兼ね備えたバランスの良い一本です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12か月程度と推定され、果実味を引き立てるために控えめなオークの使用が求められる。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。果実の熟成感と共に、わずかなバニラの香りも広がる。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が口全体に広がる。中盤には酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。酸と果実のバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年は飲み頃を迎えた年で、熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや家庭でのディナーにぴったりのワインで、カジュアルなシーンでも楽しめる。