【外観】淡い黄緑色で透明度が高い。 【香り】青リンゴやグレープフルーツの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間では柑橘系のフルーツが膨らみ、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象が続く。 【余韻】余韻は中程度の長さで、青リンゴの風味が心地よい。
アニス・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される白ワインです。アナケナは、伝統的な技術と最新のワイン製造技術を融合させ、優れた品質のワインを提供しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインに最適な環境を提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われます。熟成もステンレスで行われ、フレッシュさを保ちながらワインの風味を際立たせます。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
外観
輝きのある淡い黄色が特徴で、透明感があり、粘性は中程度。光に当たると微かに緑がかった色合いが見える。
香り
開けた直後は青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて花の香りやハーブのニュアンスが加わる。リフレッシングな香りが心地よい。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤では、白い果実や柑橘の味わいが感じられ、軽やかなミネラル感もある。タンニンはほとんどなく、酸が非常に活きている。
総合
今飲むには絶好のタイミングで、すっきりとした飲み口が魅力。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、数年内に楽しむのがベスト。アペリティフやシーフードとのペアリングにおすすめ。