テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きのある透明感。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイスと果実の余韻が心地よく続く。
バードマン・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインで、アナケナが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、プレミアムなカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。アナケナは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
スミレ
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
深い果実味
バランスの取れた酸
心地よいスパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
濃厚なパスタ
醸造について
このワインは、常温での発酵が行われ、発酵後はオーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく10ヶ月程度で、果実味を引き出しつつ、樽のニュアンスも加えた仕上がりになるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられます。透明度は高く、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスや少しのバニラ、土のニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、香りがより複雑になり、熟成感が出てきます。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを取り、味わいに深みを与えます。余韻にかけては、果実のフレッシュさと共に、心地よいタンニンが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いです。友人との集まりや特別なディナーにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5