テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、青リンゴ、ハーブの香りが広がり、次第に白い花やミントのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかでクリーン、豊かな果実味が口中に広がり、酸味とのバランスが良く、フィニッシュにはわずかなミネラル感が感じられる。 【余韻】爽やかでフルーティーな余韻が続く。
アナケナが生産するバードマン・シリーズ・ソーヴィニヨン・ブランは、カチャポアル・ヴァレーの特性を生かしたフレッシュでアロマティックな白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ソーヴィニヨン・ブランの栽培に理想的な環境を提供しています。果実味豊かでバランスの取れた味わいが特徴で、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を保持するために温度管理が行われます。熟成は短期間で行われることが一般的で、フルーツのアロマを引き立てるためにオーク樽の使用は控えめです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかな涙を形成する。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが支配的で、特にグレープフルーツやレモンのフレッシュさを感じる。時間が経つにつれて、ハーブやパイナップルのニュアンスも現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かで特に青りんごや洋梨の風味が感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、軽やかなミネラル感が現れる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に夏の軽食やシーフードと相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の間にさらに味わいが深まる可能性がある。総じてフレッシュで飲みやすい白ワイン。