テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、クリアな透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブの香りが広がり、チョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは確実で、フルボディな中間の膨らみがあり、バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはスパイシーさと果実味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が感じられる。
アナケナが手がけるカルメネールは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインで、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、カルメネール特有の深い色合いと複雑なアロマを引き出します。カルメネールは、他の赤ワインと比べて独特のキャラクターを持ち、食事との相性にも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、樽によってワインに深みや複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビーレッド。透明感があり、グラスの側面には粘性のある涙が見える。色調は濃厚で、輝きがあり美しい。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやウッディなニュアンスが加わる。香りの奥にはカカオやバニラのヒントも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出ている。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。後口にはスパイシーさが残り、余韻が心地よく続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、さらに熟成する可能性もある。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なシーンでも活躍する。