ONA (Special Reserve) Syrah

ONA(スペシャル・レゼルヴ)・シラー

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で、透き通った輝きを持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によりバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、円やかな中間の膨らみが心地よい。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンとともに、スパイシーさが長く続く。 【余韻】余韻は長く、黒胡椒やリコリスの風味が感じられる。

ONA(スペシャル・レゼルヴ)・シラーは、チリのカチャポアル・ヴァレーで生産される赤ワインで、アナケナが手がけています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、シラー種に最適な環境を提供しています。このワインは、深みのあるフレーバーとバランスの取れた酸味が特徴で、特別な場面にもふさわしい一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みのビーフ
チーズ盛り合わせ
焼き野菜のマリネ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルボディを引き出すためにマセレーションを行います。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの香りも感じられる。

味わい

アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりとした中盤では、エレガントな酸味と滑らかなタンニンが調和。余韻にはダークチョコレートやスパイシーさが残る。

総合

今後数年での飲み頃を迎え、さらに熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。バランスの良い仕上がり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5