テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーの果実香に加え、バラの花やタイムのハーブ系の香りが感じられます。熟成によるトースト香も感じられ、複雑さが増しています。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中盤は豊かな果実味が広がります。フィニッシュには柔らかなタンニンと酸が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の風味が持続します。
アナケナはチリのカチャポアル・ヴァレーに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールの栽培に適したテロワールを活かし、香り豊かな赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ワインの個性を引き出すのに理想的です。ピノ・ノワールはその繊細さと優雅さから、世界中で高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
イチゴ
ラズベリー
バラ
タイム
チェリー
第二アロマ（発酵由来）
トースト
クリーム
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
滑らかなタンニン
フレッシュな酸
果実味の凝縮感
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のロースト
サーモンのグリル
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ポークソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底しています。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約10ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、光を透過させる輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がる。時間経過とともに、スパイスや土のニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、滑らかな口当たり。中盤では酸味が活き、フルーツの甘さとバランスを取り、タンニンはしなやかで心地よく、余韻には軽やかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、デリケートな料理や友人とのカジュアルな集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5