テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラやモカの香りが感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックは豊かでしっかりしており、フルボディの中間には果実の甘さとスパイシーさが調和しています。フィニッシュはスムーズで、程よいタンニンが心地よい。 【余韻】長く続く余韻にはブラックペッパーやダークチョコレートの風味が感じられます。
アナケナはチリのカチャポアル・ヴァレーに位置し、特徴的な気候と土壌条件が魅力のワイナリーです。シラーはこの地域で人気のある品種で、豊かな果実味とスパイシーさが特徴。アナケナのシラーは、果実味が豊かで、バランスの取れた酸味とタンニンを持ち、飲みごたえがあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもと行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成は主にオーク樽で行われ、風味に深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビーの色調。輝きがあり、視覚的には非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かに燻製香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かで果実味が先行する。中盤では柔らかなタンニンが口に広がり、酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特にバーベキューや赤身肉料理に合わせると良い。全体的に高いクオリティを感じる。