テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実、スパイス、ハーブ、バラの花が感じられ、第二アロマとしてはわずかにバターとトーストの香りが広がります。第三アロマには、熟成由来のバニラや革のニュアンスがあります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルボディで濃厚な果実味が広がります。フィニッシュは滑らかで、タンニンが心地よいバランスを持っています。 【余韻】余韻は長く、スパイシーでフルーティーな風味が残ります。
セレクシオンは、アナヨンによって生産される赤ワインで、特定の産地やアペラシオンは不明ですが、高品質なワインを生み出すことで知られています。生産者は、テロワールを尊重し、ブドウの持つ特性を最大限に引き出すことに力を入れています。セレクシオンは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインであり、赤ワインの中でも特別な位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、ステンレスタンクとオーク樽の両方が使用されている可能性があります。また、熟成期間は12ヶ月程度と考えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光の当たる部分は鮮やかに輝き、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした脚を残します。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃密な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな煙草のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味に包まれ、中盤では滑らかなタンニンが顔を出し、酸が程よく効いてバランスを保ちます。余韻にはダークチョコレートのようなビター感が残ります。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能で、特に赤身肉やグリル料理と相性が良いでしょう。デキャンタージュをするとより一層香りが立ちます。