テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、タンニンが滑らかでミディアムボディの中間、余韻にかけてフルーティさが広がる。 【余韻】長い余韻にダークチョコレートの風味が感じられる。
リミテッド・エディションは、カチャポアル・ヴァレーのアンボルドゥが手掛ける特別な赤ワインです。この地域は豊かな土壌と気候条件を持ち、果実味豊かなワインが生まれます。生産者は高品質なワイン造りに情熱を注ぎ、限られた生産量で希少性を高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムチョップ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが採用されています。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃く、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口の中に広がり、酸とのバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、深い味わいを楽しめる。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。全体的にバランスが良く、上質なワインとして評価できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5