テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】初めに黒い果実の香りが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後には熟成による香ばしさが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられます。中間では丸みを帯び、スムーズな口当たりが楽しめます。フィニッシュはバランスが良く、長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は心地よく、スパイスと果実の風味が残ります。
35 Years Old Vines Garnachaは、古樹から生まれる特別な赤ワインで、深い味わいと独特の風味が特徴です。生産者のAncianoは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、成熟したぶどうから得られる豊かな風味と複雑さを持ち、テロワールの影響を大いに受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が用いられ、ワインは数か月から1年以上熟成されることで、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、エッジには紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが顔を出す。全体的に深みのある香りが印象的。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸味と太めのタンニンが感じられ、スパイシーさが引き立つ。余韻には熟成感のあるフルーツの甘みが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。