テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色が特徴。 【香り】青リンゴやグレープフルーツの果実香に、ハーブやフローラルな香りが重なり、爽やかさが際立つ。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口中に広がり、中間にはミネラル感が現れ、フィニッシュには穏やかな果実感が続く。 【余韻】クリスプな余韻が心地よい。
コロンバール・ソーヴィニヨン・ブランは、フランスの名門生産者アンシャン・タンによって作られる白ワインです。フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、特に爽やかな果実味とハーブのニュアンスが感じられます。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良い果実味
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモンバターソース
クリーミーなパスタ
アスパラガスのグリル
軽やかなチーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を最大限に引き出す手法が用いられます。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさを保つために特別な注意が払われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にフレッシュ感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが広がり、奥行きが増していく。
味わい
アタックはシャープで、酸味が心地よく感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルの風味が際立つ。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとした構造を持つ。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、フレッシュで活き活きとした印象。今後1～2年は楽しめるが、早めに飲むことを推奨。アペリティフや魚料理と合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5