テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラの香りが立ち上り、時折ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味が心地よく広がり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの風味が感じられます。
1300 Cabernet Sauvignonは、メンドーサのアンデリューナによって生産される赤ワインです。この地域は高地に位置し、昼夜の温度差が大きく、ぶどうが豊かな風味を持つことが特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かし、力強く、バランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法を用いて発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成期間は約12か月程度と想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られます。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象です。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが豊かで、特にカシスやブラックチェリーのアロマが際立っています。時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやバニラの香りも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良く、心地よい余韻につながります。タンニンはしっかりとしていて、長い熟成を期待させます。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成が可能です。特に赤身肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。全体的に非常にバランスの取れた印象です。