テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、プラム)、スパイス、ほんのりとしたバニラとオークの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、ミディアムボディでタンニンも滑らかです。中間では黒果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が心地よく残ります。
パシオナード・マルベックは、アルゼンチンのメンドーサ地方に位置するアンデリューナが生産する赤ワインです。この地域は、高地のテロワールが特長で、マルベックの栽培に非常に適しています。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが、ワインの個性を際立たせています。アルゼンチンワインの中でも特に注目される存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
しっかりとした果実味
滑らかなタンニン
スパイシーさ
ミディアムボディ
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムチョップ
チーズプレート
パスタボロネーゼ
スパイシーな野菜料理
醸造について
マルベックは、温度制御された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのある濃い紫色で、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を形成する。
香り
最初は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かな煙草や土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸味が支える。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、満足感を与える。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に近づいており、数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりに最適で、肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201915%
201815%
201715%
201615%