I Can See You From The Other Side Of The Valley
アイ・キャン・シー・ユー・フロム・ジ・アザー・サイド・オブ・ザ・バレー
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色で、透明度が高い。 【香り】シトラスや白い花の香りが広がり、後にハーブやミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが広がる。中間では酸がしっかりと感じられ、フィニッシュにはほのかな塩味とミネラル感が残る。 【余韻】中程度の長さで、クリスプな余韻が楽しめる。
「アイ・キャン・シー・ユー・フロム・ジ・アザー・サイド・オブ・ザ・バレー」は、フランスの著名な生産者アンデルス・フレデリック・スティーンが手掛ける白ワインです。独自のテロワールを反映し、自然な醸造方法を採用することで、個性的でありながらもバランスの取れた味わいを実現しています。生産者は、地元のぶどうを最大限に活かしたワイン造りを追求しており、評価も高いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレンチオークの樽を使用して熟成される。熟成期間は数ヶ月で、ワインの風味を引き出すためにバトナージュを行う可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、光を透過させると微かな緑色のニュアンスが見られ、透明感のある輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスフルーツや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。複雑さが増し、トロピカルフルーツのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかでクリーンな印象。中盤では酸と果実味が調和し、リッチさが現れる。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よく、すっきりとした飲み口を提供する。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽い前菜と合わせるのに最適。全体的にバランスが良く、フレッシュな印象を持つ。