テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】アプリコットや洋ナシの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立つ。中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュはややクリーミーな印象を持つ。 【余韻】しっかりとした余韻があり、柑橘系の爽やかさが残る。
「Jumping On a Cable Car to Where Dreams Go」は、フランスのアンデルス・フレデリック・スティーンによって生産された白ワインです。生産者は、独自のテロワールと伝統的な技術を融合させ、個性的なワインを生み出しています。フルーティーでありながらも洗練された味わいのこのワインは、飲む人の夢を引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、ステンレスタンクでの発酵が考えられます。その後、フレンチオークの樽で数ヶ月熟成される可能性があります。これにより、果実味が際立つと同時に、微かな樽香が加わるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、グラスの縁にはわずかな粘り気が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出ており、特にグレープフルーツやレモンの香りが印象的。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは鮮やかで、果実の酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が強調され、口の中での展開が豊か。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしたバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもありそう。フレッシュな果実味が楽しめるため、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。