Cabernet Sauvignon North Coast Prologue
カベルネ・ソーヴィニヨン・ノース・コースト・プロローグ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックカラントやプラムの果実香が広がり、第二アロマにはほんのりとしたスパイスとバターの香りが感じられます。第三アロマにはバニラやタバコのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中間では滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは長く、リッチな余韻があります。 【余韻】フルーツとスパイスの余韻が心地よく続きます。
アンダーソン・コーン・バレー・ヴィンヤーズが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・ノース・コースト・プロローグは、ナパ・ヴァレーのテロワールを反映した風味豊かな赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を生かし、バランスの取れた味わいと深いアロマが特徴です。エレガントでありながら力強い印象を持ち、様々な料理とのペアリングも楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫され、選果後に発酵が行われます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの縁には明るい紫が見える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、少しのスパイスとバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれて、土やタバコのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを保ちつつ、フルーティな風味が広がる。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルがある。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングが推奨され、特別なディナーにぴったり。