テイスティングノート
【外観】深い紫色で、濃厚な色調が印象的です。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ほのかなスパイスとオークの香りが加わります。さらに、時間と共にチョコレートやコーヒーのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実感が広がります。中間は滑らかなタンニンがあり、フィニッシュは長く、スモーキーな余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの香りが残ります。
カルメネールは、チリのラペル・ヴァレーで生産される赤ワインで、特にこの地域の気候と土壌に適応した品種です。生産者のアンデス・ピークスは、品質の高いワインを目指し、持続可能な農業を実践しています。カルメネールはフルボディで、特有の風味が特徴的であり、ワイン愛好家にとって欠かせない存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、厳選されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、複雑な風味が引き出されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、ワインのバランスを整えるために適切な時間が与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる印象。色の濃さがこのワインの力強さを示している。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にプラムやブラックベリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。果実の甘さとともに、ほのかなスパイシーさが長く続く。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。食事とともに楽しむのが理想的で、特に赤身肉やグリル料理との相性が良い。