【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花のニュアンスが加わります。さらに、シトラスやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がります。中間ではミネラル感が増し、しっかりとしたボディを感じます。フィニッシュはクリスプでクリーンな余韻が続きます。 【余韻】程よい長さで、青リンゴの風味が印象的です。
アンデス・ピークスが手掛けるシャルドネは、ラペル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。高地で育まれたぶどうは、昼夜の温度差を活かし、フレッシュな果実味とミネラル感を持っています。冷涼な気候と多様な土壌が、ワインの上品な酸味とバランスを生み出し、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シャルドネは、ステンレスタンクで発酵させた後、一部をフレンチオーク樽で熟成することで、複雑さを増します。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、果実味と樽香のバランスが重視されています。
外観
淡い黄金色を呈し、透明感がある。光を受けて輝き、粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
フレッシュな洋梨やリンゴの香りが広がり、柑橘系のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、バターやトーストの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が顔を出し、酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。白身魚や鶏肉とのペアリングが最適で、特別な食事シーンにもふさわしい。