700 High Altitude Red Blend

700・ハイ・アルティテュード・レッド・ブレンド

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムのアロマが際立ち、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実のリッチさがあり、中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が続きます。

700 High Altitude Red Blendは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するアンデス・プラトーによって生産される赤ワインです。この地域は高地であり、昼夜の温度差が大きく、ブドウが豊かな風味を持つのが特徴です。このワインは、特に果実味と酸味のバランスが良く、飲みごたえのあるスタイルで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
チェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストチキン
焼き野菜
チーズの盛り合わせ
パスタ・アラ・ボロネーゼ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実の風味が引き立つよう工夫されているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを感じる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体を引き締める。余韻にはスパイシーなニュアンスが残り、満足感がある。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃を推奨。熟成ポテンシャルは十分で、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。バランスの取れた仕上がりで、幅広いシーンに合う。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5