テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めに青リンゴや洋梨のフルーティーさが広がり、続いて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】クリスプなアタックから滑らかな口当たりに移り、ミネラル感と果実味が調和し、長いフィニッシュを迎える。 【余韻】余韻は爽やかで、軽やかなフルーツの風味が続く。
Cota 500 Chardonnayは、アンデス・プラトーが手掛けるセントラル・ヴァレーの白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、シャルドネの栽培に適しています。Cota 500は、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、日常の食事と合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプさ
ミネラル感
滑らかさ
フルーティーさ
料理との相性
鶏肉のグリル
白身魚のソテー
海老のアーリオ・オーリオ
クリーム系パスタ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵させ、フレッシュさを保つ方法が採用されていると推測されます。また、熟成には一部オーク樽が使用されている可能性がありますが、詳細は不明です。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調を持ち、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュな青リンゴや洋ナシの香りが立ち上り、徐々にバニラやトーストしたナッツのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、ミネラル感も感じられ、複雑な香りの層が現れる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、バランスの取れた酸が心地良い。タンニンは低く、滑らかな印象を与え、余韻には果実とミネラルのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。フレッシュなサラダやシーフード、軽めの料理と合わせるのが良いシーン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5