テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、徐々にバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかり。中間には果実の甘さがあり、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く続くフルーティーな余韻が特徴です。
オマージュ・ア・ジゼル・ボノム・ヴィレ・クレッセは、アンドレ・ボノームが生産する特別な白ワインです。ヴィレ・クレッセの豊かなテロワールを反映し、果実味とミネラル感が調和しています。このワインは、ボノーム家の伝統と情熱が込められた逸品で、フランスのワインシーンでの重要性を示しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
白い花
洋梨
リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした魚
鶏の白ワイン煮
クリームソースのパスタ
軽いサラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティーな香りを引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、樽の影響を受けつつも、果実味が活かされています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、光を透過することで輝きを放つ。粘性は中程度で、ワイングラスの内側に微細な涙が残る。
香り
開けた直後は新鮮な柑橘系の香りが立ち上り、グレープフルーツやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが徐々に現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実の甘さと酸のバランスが絶妙で、心地よい余韻へと繋がる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成によりさらなる複雑さが得られると思われる。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフードとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5