テイスティングノート
【外観】薄い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、白桃、花の香りが感じられ、第二アロマにバターやパンの香ばしさが広がる。第三アロマにはミネラル感が寄与し、複雑さを増す。 【味わい】アタックはフレッシュで柑橘系の酸が際立ち、中間ではクリーミーな膨らみがあり、フィニッシュには穏やかな樽のニュアンスが感じられる。 【余韻】余韻は程よく長く、ミネラル感が印象に残る。
ヴィレ・クレッセは、ブルゴーニュ地方の優れた白ワイン産地として知られています。アンドレ・ボノームは、この地域での伝統的なワイン造りを守りつつ、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。ミネラル感と果実味のバランスが良く、フレッシュでありながら深みのある味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月程度の可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、緑がかっており、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滲む涙が見られます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが際立ちます。時間が経つにつれ、白桃やハーブ、ミネラルのニュアンスが加わり、香りの層が豊かになります。
味わい
アタックはシャープで、すっきりとした酸味が感じられます。中盤では、白果実やトロピカルフルーツのフレーバーが広がり、洗練されたバランスが見られます。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が良好です。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも楽しめます。軽やかでフレッシュな特性があり、アペリティフや魚料理、サラダと合わせるのに最適です。