テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い金色。透明度は高い。 【香り】第一アロマでは熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマではバターやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには、樽由来のバニラやほんのりしたナッツの香りが加わります。 【味わい】アタックはややリッチで、中間にはフレッシュな酸味が膨らみ、果実味が広がります。フィニッシュは滑らかで、余韻にかけて深いコクが残ります。 【余韻】長く、クリーミーな風味が楽しめる。
ヴィレ・クレッセ・オール・クラスは、アンドレ・ボノームが手がける特別な白ワインです。この地域は、フランスのブルゴーニュ地方に位置し、豊かな土壌と理想的な気候条件が、高品質なシャルドネの生育を支えています。ボノームは、伝統的な手法を用いながらも、革新的なアプローチでワイン造りを行い、深みのある味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく10ヶ月から1年程度。これにより、果実の風味と樽のニュアンスが絶妙に融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色であり、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は、洋梨や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスも感じられる。さらに、微かにハーブの香りも漂い、奥行きが増していく。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実味が際立つ。中盤ではミネラル感が増し、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく口の中を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードや鶏肉料理と合わせると、その魅力が一層引き立つ。全体的に非常にバランスの取れた印象。