テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にアーモンドやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、微かなバターの香りが後からついてきます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で広がる膨らみが心地よいです。フィニッシュはクリスプで、後味にかすかなナッツの風味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が印象的です。
ヴィレ・クレッセ・レ・プレートル・ド・カンテーヌは、アンドレ・ボノームによって生み出される白ワインで、フランスのブルゴーニュ地方の特性を活かしたワインです。この地域は、優れたミクロクリマと土壌条件が整っており、フルーティーでバランスの取れた味わいが特徴です。生産者は伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れ、ワインの品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みされたぶどうから作られ、低温で発酵されます。発酵後、樽で熟成することで複雑さを増し、風味が豊かになります。熟成期間は約6ヶ月程度で、最終的に瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての輝きを持ち、明るく透明感があります。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開けた瞬間は爽やかな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さや白い花の華やかな香りが加わります。さらに、ミネラル感と微かなトースト香が感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、酸味が心地よいバランスを保っています。中盤にはクリーミーな口当たりが広がり、フルーティーさとミネラル感が調和します。酸味がしっかりしているため、飲みごたえがあります。
総合
今飲んでも楽しめますが、2〜3年の熟成が期待できるポテンシャルを秘めています。アペリティフや魚介料理、クリーム系のソースに合わせると良いでしょう。