テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間には果実味の膨らみがあります。フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻は、柑橘系の風味が感じられます。
サンセール・ブランは、ロワール地方のサンセールで生産される白ワインで、アンドレ・デザット・エ・フィスが手掛けています。この地域は、ミネラル感豊かな土壌と冷涼な気候が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランに最適なテロワールを持っています。本ワインは、フレッシュでクリスプな味わいがあり、料理とのペアリングが楽しめるワインとしても人気です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ハーブ
ライム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーな甘み
料理との相性
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
焼き魚
クリーミーなリゾット
醸造について
サンセール・ブランは、通常ステンレスタンクで発酵され、低温での発酵が行われることが多いです。熟成は一般的に数ヶ月行われ、果実の新鮮さを保ちながら、ミネラル感を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観です。
香り
開いた直後はレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が心地よく、ミネラル感も感じられます。中盤では果実味が豊かに広がり、余韻には軽やかな塩味が残ります。
総合
この2020年のヴィンテージはすぐに飲んでも楽しめますが、数年の熟成でさらなる深みが期待できるでしょう。海の幸や軽やかな料理と合わせるのが最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5