【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、バラの花やスパイスの香りが重なり、熟成の進んだ香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がり、中間では滑らかなタンニンが支えとなり、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻は、スパイシーさと果実味が調和している。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の名高い赤ワイン産地であり、特にピノ・ノワールを用いたワインが有名です。アンドレ・ゴイショは、伝統的な手法を用い、地域特有のテロワールを反映したワインを生産しています。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、熟成することでその魅力がさらに引き立ちます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫したブドウを使用し、温度管理された発酵を行う可能性があります。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の熟成を経てリリースされることが一般的です。これにより、果実味とバランスの取れた風味が引き出されます。
外観
深みのあるガーネット色。透明感があり、輝きが強く、粘性は適度に感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはなめらかで心地よい。全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、さらに熟成可能。特別なディナーや記念日など、特別なシーンにおすすめ。